卷心菜包菜哪个好吃？
首先排除掉所有的心得体会，直接上结论吧 包菜>卷心菜>莲花白（包菜和卷心菜的变种） 先放一张心爱的大白菜，就是包菜和卷心菜的亲戚啦~ 包菜和卷心菜都属于十字花科的蔬菜，跟西兰花、芥蓝、油麦菜都是近亲。根据基因组的差异，包菜和卷心菜可分为两大类，我们日常生活中常见的包菜属于小白菜型，而卷心菜属于结球型。
从外表来看，二者确实很像，甚至有人开玩笑说，只要给足够的时间，卷心菜也能包起来！不过包菜和卷心菜还是有很多不同之处的—— 二者形态的差异主要来自于生长过程的差异，因为包菜在成长中会闭合叶子，将叶芽包裹其中，所以整体显得矮胖；而卷心菜在成长中不会闭合叶片，一直保持张开的状态，因此看上去比较细长。除了形状上的区别外，二者的颜色也是有差别的，包菜呈深绿色，而卷心菜的颜色则偏淡一些。
很多朋友会问，既然二者的营养成分大致相同，为什么还要区分包菜和卷心菜呢？其实啊，虽然二者的化学成分大同小异，但是不同的基因型会使二者具有不同的生理活性，也就是说，即使吃相同的化学物质，但由于个体差异的存在，不同的人对于这两种蔬菜的反应是会有些不一样的。所以咯，千万不要误以为两者营养成分差不多就可以随便替换着吃了哦～ 在我国，包菜有结球包菜和散叶包菜两个类型，而卷心菜也有包菜型和莲花白型两种，当然，这些叫法都只是我们根据国家标准划分的类型，实际上，不管是包菜还是卷心菜，都有很多个品种。
那么，包菜和卷心菜到底哪一个含有的营养成分更高呢？其实啊，无论是包菜还是卷心菜，含膳食纤维、维生素C都很多。 但是如果要说哪一样含有更多的钙、铁、锌等矿物质的话，恐怕就要数卷心菜了。 这里需要重点说一下维生素B族，众所周知，维生素B族是人体必需的营养素，它参与了体内糖、脂肪、蛋白质代谢的过程，同时还与神经系统的功能关系密切，如果缺乏，轻则情绪不稳、易怒，重则精神失常、抽搐。 而包菜和卷心菜都是补充维生素B族的优质来源。 最后总结一下 要想补充足够的维生素B族，既不想吃含量低的蔬菜，又不想浪费食物，那就多吃点包菜和卷心菜吧！