火锅丸子炖什么好吃？
作为一个在内蒙古待过的人，我首先想到的是羊肉丸子 把买回来的羊肉剁成肉馅儿（记得要有点肥肉才会香），然后加入适量葱、姜、蒜和少许花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、盐，朝一个方向搅拌至上劲（就是搅到肉馅儿粘手）。 用手团成团儿，做成小圆子，清水下锅煮开，再加适量葱姜、盐，煮熟即可。 在锅里多放点牛油或者猪油，烧热之后加入切好的葱姜蒜，出香味儿后倒入平菇或者是香菇，加少许糖和生抽提鲜，再适当加盐调味，最后倒入开水，让汤汁变浓稠一些。
如果喜欢吃辣的话可以现在里面加入几颗红油辣椒或是剁椒。 我比较喜欢最后一步加点儿高筋面粉，揉成面团，擀成薄片，切成细条，下锅煮熟之后撒入葱花拌匀就可以吃了。 有时间的话也可以自己做个酥肉，用鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒腌制半小时以上（注意一定要少量多次加入淀粉，防止糊锅），下油锅炸至金黄酥脆，这样煮起来会更香！ 除了涮着吃，也可以像包饺子一样包起来，煮熟之后蘸着酱料吃，也不错。
还有我最爱的豆腐丸子，这个简单，就是把北豆腐碾碎，加入少许淀粉、生抽和葱花拌匀，用手团成丸子，用清水浸泡一会儿，这样下锅煮的时候就不会散开了～ 麻辣鲜香，咬一口就爆汁儿的豆腐丸子，你值得拥有！ 如果有喜欢喝奶茶的，可以在锅里先放牛奶加热，放入红茶或者绿茶泡着，等奶茶浓郁起来的时候就放冰块和适量白砂糖，一杯香喷喷的冰爽奶茶就做好啦。