粉猴怎么煮好吃？
原料： 1、主料：粉猴250克，猪瘦肉150克。 2、配料：蒜茸1茶匙，葱花适量。 3、调料：生抽1.5汤匙（约9毫升），老抽1/4汤匙（约1.5毫升），白糖1/2茶匙（约3克），油1汤匙（约6毫升）。
制作过程： 准备一个深一点的碗，放入盐半茶匙（约3克）、味精少许调匀，再把嫩肉打成肉末，加入生抽和老抽，朝一个方向搅打至起胶； 锅里烧开水后，放进粉猴用中火煮约十分钟，用筷子夹起试吃，如果粉猴子煮熟了有粘性即可把粉猴捞起沥干水待用，注意不要使粉猴黏连在一起； 另外炒勺里放一勺油烧热，放入蒜末爆香，再倒入肉末炒至变色，加生抽、老抽调味，最后淋入水淀粉勾芡成糊状，撒上葱花便可盛盘。把蒸好的粉猴放上步骤7中的酱汁，就可以开吃了！
Tips： 1、一定要选比较嫩的粉猴子，这样才好切成薄片； 2、在切粉猴子的时候，为了防止粉猴子吸水变坏，可以用保鲜膜盖住防止灰尘等脏东西落入； 3、不喜欢吃蒜的可以换成香菜或者辣椒。