芥菜鲜肉馄饨好吃吗？
作为一名在江浙沪三地都吃过不少馄饨的人，还是有点发言权的。 不吹不黑，小笼包、生煎和馄饨是上海餐饮界公认最不容易出问题的美食，因为对食材要求极高且制作流程复杂，稍有问题，味道就会大打折扣。 而作为“四大天团”成员的阳春面、葱油饼和排骨年糕，在上海也很难吃到不好吃的（我也没吃过很多家，但就我吃过的来说）。 所以上海的这些传统美食，在外面的口碑都是棒棒的。 而苏州的奥灶面、无锡的灌汤包和常州的萝卜丝饼，外地人吃得多的也是夸赞多过吐槽。 唯独这馄饨，口碑两极分化严重，爱吃之人爱到入骨，常有人夸之“鲜得掉眉毛”；不爱之人厌恶至极，常用“难吃”“恶心”之类的话抨击。 作为一个爱馄饨如痴的上海人，我觉得好的馄饨应该满足以下几个条件：皮厚薄适中，煮好后夹起来不散，馅儿调得恰到好处，有鲜味但不咸，量比较大，价格合适。
按照这个标准来衡量，我家楼下这家馄饨基本完美符合，所以每天下午四点左右，必定围满食客，等到五点以后，就只能吃第二天的剩馄饨了。不过据我所知，这家店原来是在其他城市开的，所以能维持这种超高性价比已经很难得了。（毕竟上海开一家好馄饨的成本太高了，高到让人流泪） 相比之下，我在别处吃到的馄饨就要弱很多了。
北京的馄饨我是在南锣附近的一家陕西面馆里吃的，大碗15元，小碗12元，分量挺大，皮和馅儿都还不错，但总让我感觉少了一丝鲜美。 天津的馄饨我在狗不理包子铺里吃，8块钱一屉，味道跟在上海吃的没什么两样，但价格却比上海便宜多了。 杭州的馄饨我在西湖边上的某老字号里吃，8块钱一碗，皮很薄但不太入味，我不太喜欢。
镇江的馄饨我在京口老街巷里的一家不起眼的小店吃，6元钱一大碗，皮很薄，但是我也不喜欢。 另外还有一种馄饨，叫云吞，在北京和广州都有吃到，感觉跟馄饨差不多，但是皮更加厚实些，也更有嚼劲，不过我依旧不喜欢。 说了这么多，其实我想说的就一句话：天下馄饨一般苦，除却君家绝与谁。