香蕉馒头好吃吗？
好吃是好吃的，可是这种香蕉风味馒头应该不是很健康。 首先说为什么不是健康的： 因为香蕉本身是一种高糖高能量的水果（100g香蕉热量有93千卡），而馒头也是一种能量密度很高的主食，所以这两者结合起来的香蕉风味的馒头，整体的能量密度是不低的。如果作为加餐或者点心吃没什么问题，但是若当做主食来食用就不太合适了。 其次来说什么是健康的： 想要做出健康的风味馒头其实也很简单，只要在制作的过程中合理的规避掉不健康的因素即可。比如在和面的时候加入酵母和食盐，这样可以增加馒头的风味；在发面的时候加入白糖，这样能够提高发面的效率以及增强馒头组织中的糖分；而在后续的操作中注意减少揉搓和饧发的时间，避免过度揉搓导致面团内部的组织结构被破坏进而丧失应有的口感。只要做到以上这些，做出的香蕉风味馒头就是健康的。 当然如果想要更精确的控制糖分和油脂的量也可以把做好的馒头放凉之后切成薄片，然后放入微波炉里叮几分钟，这样既能保证风味，又能控制热量的摄入（用微波炉加热会略微损失里面的营养成分，但是相对于高温蒸煮而言要好的多）。 最后再说一下怎么做： 其实方法很简单，只需要三步就可以轻松完成。
第一步：准备材料并处理食材。面粉、酵母、糖放到一起搅匀备用，香蕉去皮切成小段。
第二步：和面。往准备好的面粉中加入适当的水，搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至两倍大小。
第三步：整形醒发。把发酵好的面团取出放在案板上，擀成薄片，刷上薄薄的植物油或是放上一两颗红枣，卷起来，切段，摆盘。放到蒸锅里醒发至两倍大小，冷水上锅，大火煮开后再蒸20分钟左右就可以了。