我奶奶以前经常给我们做香酥芝麻饼，就是面粉和芝麻酱为主料做的。 先准备材料：（两个人吃的话这个量刚刚好） 中筋面粉250g 开水140g 凉水70g 盐3g 黑芝麻酱200g 面粉50g 玉米淀粉50g
1、先把面里的盐倒入面粉里混匀。
2、把开水倒入面粉里搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右。
3、把芝麻酱和面粉、淀粉混合拌匀。
4、把醒好的面团分成大小均匀的剂子，擀成薄片，均匀地涂上芝麻酱。
5、从下往上卷起来，再卷紧一些。
6、用刀切成均匀的小段。
7、两个小段叠在一起，用筷子压一下。
8、锅里放油，油热以后放入饼胚，小火慢慢煎熟即可。
做好的芝麻饼酥脆香甜，咬一口满嘴香浓的芝麻味。
除了做饼以外，还可以打火锅蘸料或者熬粥喝，非常美味。
鞠金铿优质答主芝麻酱味道浓郁，而且营养丰富，有很多的朋友们喜欢吃芝麻酱凉拌面条或是拌蔬菜吃。但是，纯的芝麻酱味道过于的浓腻，吃起来感觉会有一点点的怪，那么纯芝麻酱怎么调才好吃呢？
方法一、将纯的芝麻酱用凉开水来调，而且不要一次将水加多了，要分次不断的搅进去，直到调成合适稠度的酱汁。接着再在其中加入适量的生抽，辣椒油和蒜蓉等搅匀即可。
方法二、先用陈醋将芝麻酱化开，再加入适量的生抽，蚝油和少许的糖搅匀，或者是加入适量的辣椒油，花椒粉和盐巴等搅匀。
方法三、将适量的蒜蓉用凉开水泡着，然后将生抽和陈醋按照1；4的比例调进泡蒜的凉开水里面搅匀。接着将调好的料汁缓缓的加入到芝麻酱里面不断的搅拌，直到将芝麻酱全部调散均匀。
方法四、将适量的蒜蓉用少许的凉开水泡着，再加入一汤勺的白糖搅匀，接着加入适量的生抽，陈醋和辣椒油，再将两者混合搅匀就是很好的芝麻酱汁了。
