火锅蘸水料怎么调好吃？
首先声明，这是我在成都吃的最好的一次火锅，在锦里有一家店叫“王婆串串”，真的很好吃！当时是同学带我去吃的，那天正好高考结束，我们俩都没吃饭就准备去锦里逛逛然后找地方吃饭，结果到了那里已经下午两点了…… 不过这顿火锅花的三十多元钱，非常值得！店很小，里面就四张桌子，老板是个和蔼的老奶奶，我们点了鸳鸯锅（我特别爱吃菌汤），牛肉各种丸子（我忘记什么名字了），还有菜(青菜、冬瓜、豆芽）。
重点来了！！！涮肉必备：香菜、葱花、辣椒、花椒（可不加）、酱油、醋、蒜泥、花生碎、小米椒、炸豆腐泡、香菜、花生米（这些是必加的东西，那个火锅吃起来才香。）
1、先倒油（不要直接放锅里，会溅出来很危险），等热了之后放入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒一下；
2、倒入高汤或者清水，放盐、酱油、米酒调好味道煮一会儿。一定要煮开了再放食材！ 3、煮熟的青菜放在碗底，然后把各种丸子蔬菜之类的夹到碗里，最后把刚刚调好的汤汁浇在上面就可以了~