蕃薯能做什么好吃?

席璎缨席璎缨最佳答案最佳答案

我大伯是地主,有上百亩地那种,他年轻的时候养了很多的番薯。 每年冬天收番薯的时候我就会去帮忙,那可是用机器收啊!比现在用镰刀割可快多了。 割下来的番薯都放在地上晒着,等晒干了就运到仓库里面去。

有一次我和大伯去县城,路上经过一个小镇,镇子上有座桥,我们路过那里的时候,看到桥洞下面有很多的小鱼儿在游动,大伯说这个可以清炒一下加生抽和麻油,味道鲜得很。 果然清炒起来特别的好吃,那个清甜的鱼汤一直记得。

还有一次收番薯的时候,我和大伯还有几个堂哥在一个窖里挖到了一只很大的螃蟹,那时候我才小学一年级吧,也不知道害怕,就把螃蟹揣在了兜里,一路欢笑着跟着大伯他们回城了。

回去之后大伯把那只螃蟹做成了美食,他用砂锅炖了一锅汤汁浓郁,香气四溢的螃蟹,那种鲜香一直留在我的记忆中,这辈子都不会忘记。 后来长大了,去了外地工作。有一年春节回四川,我又想起了那碗香喷喷的螃蟹煲,于是就逛市场想买点蟹回去做给家里人吃。

可是我回来的时候市场上已经没有卖蟹的了,于是我就找到了卖小龙虾的摊位,问老板有没有蟹脚,老板很热情的说没有,但是有螃蟹,然后给我捞了一只让我试试。

结果一试才知道,这个就是小时候经常吃的螃蟹啊!还是一样的美味,顿时喜从天降,赶紧买了两斤回家做菜。 这道菜我做给了爸爸妈妈吃,还特意打电话告诉妹妹,让她也尝一尝这记忆中的味道。

查永彬查永彬优质答主

蕃薯豆沙包

做法一

原料:

澄粉100g、蕃薯2个、水80ml、酵母1小勺、白糖20g、红豆沙。

做法:

1、澄粉中加入白糖、酵母和水混合均匀,揉成光滑面团略饧。

2、蕃薯蒸熟去皮,用模具压成花形,没有模具就用刀切成自己喜欢的形状。

3、饧好的面团分成等大的小剂子,包入红豆沙馅。

4、收口朝下,放入压好的蕃薯片,入蒸锅饧20分钟至1.5倍大,大火蒸7-10分钟即可。

做法二

原料:

发糕面团250g、红豆沙300g、蕃薯2个。

做法:

1、发糕面团饧发至2倍大,取出分割成40克一个的面团。

2、蕃薯蒸熟,用模子压出图案,也可以切成自己喜欢的花纹图案。

3、取一个面团擀成圆皮,包入40克红薯豆沙馅,收口捏紧朝下放置,在上面放上蕃薯图案,盖湿布醒15分钟。

4、入蒸笼,大火上汽后继续蒸15分钟,关火焖5分钟即可。

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