腊鸭煮什么好吃？
我家每年入冬之后都会做腊肉、腊肠，今年的腊味刚刚完工~ 要说腊鸭煮什么好吃？那简直就是摆上宴席呀！ 首先就是蒜香鸡翅啦~做法超简单，把解冻之后的腊鸭斩块，锅中放少量油煎至微微发黄，加入两勺生抽+一勺老抽+适量冰糖和姜丝炒至上色入味~然后放入切好的洋葱和削皮的蒜头，小火焖上几分钟再放一把青红椒圈翻炒均匀就可以出锅了！ 刚做好的腊鸭油脂偏高，建议搭配蔬菜一起吃~比如包菜就是一个不错的选择哦！把包菜洗净用手撕成小块后下锅炒熟，加入一大勺豆瓣酱和剁辣椒翻炒均匀就可以啦！香辣入味超好吃的包菜炒腊肠就完成啦！ 除了炒着吃之外，还可以做一道砂锅焖饭，用刚刚做好的腊鸭配上大米煮饭，快熟的时候打上两个鸡蛋，一碗香喷喷的腊鸭煲仔饭就做好了！ 喜欢喝粥的朋友也可以在泡燕麦或者泡糯米的时候，随手放一两只腊鸭下去，第二天就有香糯可口、酱香浓郁的粥啦！ 我最爱的腊味排骨煲也很适合在冬天吃呢～把切好的腊排先焯水，然后放入姜片、八角、桂皮一起炖个半个小时，最后加入切段的尖椒和大葱，调味即可。
喜欢喝茶的朋友可以在泡茶的时候放进两只去壳咸蛋和几片腊肠，等你下班回到家就能喝到一碗暖呼呼的汤品了~ 还有腊猪蹄、腊鱼等等都可以做给你爱的人吃呀~ 我是很爱腊味的，希望题主也能爱上~
腊鸭配莴笋
腊鸭是腌制食品，腌制食品往往生脆的食材为佳，而最适宜搭配的素菜首推竹笋。莴笋是“笋王”，不管是生吃，还是炖煮，都能吸收腊鸭的香味。而且生脆的莴笋吸收了腊鸭的咸鲜味道之后，腊鸭也不会那么咸。
做法：腊鸭洗净，放锅中大火烧开，将煮出的浮沫撇去。转中火继续煮上15分钟，将腊鸭煮上8分钟，将腊鸭捞起。坐锅倒油烧热，下葱姜煸出香味后捞出。将腊鸭放入锅中煸炒，加入生抽煮1分钟。将莴笋块放入锅中大火煮上2分钟，加些青椒块煮至汤汁浓稠。加入盐、胡椒粉和糖搅拌均匀，起锅前放入蒜瓣煮2分钟即可。
腊鸭配山药
腊鸭鲜香且油腻，山药可以吸干腊鸭的油腻香，还可以中和腊鸭的咸，两者是绝配。山药的做法比较简单，除了炖之外，还有炒。腊鸭咸，山药本身就甜，炒出来的菜品，不放糖，也有甜味。
做法：腊鸭洗净，提前泡5分钟至10分钟，然后焯水。切好山药和腊鸭。腊鸭入锅，煎出腊鸭油，然后加入热水大火煮开后转小火煲20分钟。20分钟后加入山药，加生姜片和料酒，再煲20分钟。最后加入适量盐。如果喜欢汤浓的可以多煲一会。收汁完毕后即可出锅，撒上葱花。
腊鸭配芋头
芋头的黏腻可以中和腊鸭的咸香，将腊鸭的咸分吸干之后，炖出来的芋头黏腻且咸香。两者都是属于秋冬季偏温性的食物，可以滋补。
做法：腊鸭洗净切块，芋头削皮切小块。腊鸭用清水浸泡半小时。放上葱姜，大火煮5分钟，撇去浮沫。将腊鸭和芋头全部放入锅中，倒入适量热水，大火煮开。放入料酒和盐。盖上锅盖，中火焖煮40分钟左右。焖煮至芋头熟透为止，起锅前撒上葱花即可。
