烤麸怎么做好吃？
奚晗最佳答案
1.首先说做法，我一般做两种，一种是炒的，另一种是卤的 先说第一种吧，比较简单，材料除了烤麸以外还需要黑木耳和黄花菜（这个可以换成香菇），先炒一下然后再调味就可以了，至于具体的做法吗.....嗯。。。。。其实我是靠感觉的=_=！ 2.说完第一种再说第二种，这个是家里最常备的一种，因为比较省事儿而且又好吃 所以呢，我一般是先把烤麸煮熟再调味卤制而成的，具体步骤如下：
a.先将干烤麸放入水中浸泡2小时至软，期间最好换两次水，然后撕成小块备用b.锅内烧水将撕好的烤麸倒入其中，煮约十分钟即可e.捞出烤麸沥干水分，备用 对了，还有一个重点要注意的就是一定要用温水泡烤麸，这样可以使烤麸容易泡发并且没有异味哦~
3.调味的话可以根据自己的口味来调配，喜欢重口的就可以多放点生抽老抽盐之类的，我个人比较喜欢偏鲜甜的口感所以就会稍微少些，至于香料方面八角啊香叶那些就随便了，反正都是用来提味的嘛
4.最后就是熬卤汁，这个也是要看个人喜好了，不过一般都是黄豆酱多一点的吧~
5.好了，到此为止准备工作就做完了，接下来就是把所有的食材都放入锅中一起卤制就好了，大概三四十分钟的样子吧，关火焖半小时左右效果更好一些，出锅后可以撒一把白芝麻提升香味哦 以上，仅供参考啦~\(≧▽≦)/~
优质答主
我做过一次，但是味道不怎样… 买了一个小烤箱，想尝试一下做面包，所以买了这个。 但是感觉这个东西做起来很麻烦的啊！ 然后我就放弃了… 这玩意儿不是一般的难熟啊！ 不过我后来做了煎饼和炸酱面… 感觉还行吧.. 主要是那俩东西做起来比较方便嘛～ 这个呢，就是可以放烤箱里高温杀菌（这玩意儿是生的诶），也可以放在高压锅里炖得烂烂的了以后拌着吃…… 我觉得那个更好玩儿哦～ 因为我是买的袋装的呀~ 现在都扔掉了呢～
一、香菇烤麸
食材：香菇200克、烤麸200克、辣椒油1茶匙、鸡精半茶匙、花椒粉半茶匙、生抽1茶匙、食盐3克
做法：
1、将香菇洗净后撕成小块，烤麸撕成小长条加水泡10分钟后挤干水分备用。
2、锅中加少许油将辣椒油倒入锅中稍加热后放入香菇和烤麸翻炒片刻，加水稍焖2分钟，加入生抽、盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀，焖1分钟后收干水分，盛盘即可食用。
二、干锅烤麸
食材：藕300克、干香菇6朵、五花肉100克、烤麸300克、洋葱半个、食盐2茶匙、鸡精2茶匙、生抽3茶匙、蚝油3茶匙、植物油适量
做法：
1、五花肉洗净，锅中加少许水烧开后倒入五花肉煮5分钟捞出晾凉后切片。
2、藕去皮洗净切片，香菇泡发洗净，烤麸洗净浸泡半小时后捏干水分，洋葱切成丝备用。
3、锅中加油烧热倒入洋葱丝炒出香味，倒入五花肉片翻炒片刻，加入藕片和香菇炒匀，加入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒至藕片熟软，最后倒入烤麸翻炒后再焖1分钟即可。
三、西红柿五菇烤麸
食材：平菇100克、口蘑6个、香菇6个、杏鲍菇1个、金针菇50克、烤麸300克、柿子椒1个、植物油2汤匙、食盐2茶匙、鸡精2茶匙、生抽2汤匙
做法：
1、五菇洗净晾干水分，平菇撕成小块，香菇去蒂切成两半，金针菇剪去根部撕开，杏鲍菇切成片，口蘑对半切开，柿子椒切片，烤麸用水泡发后捏干水分。
2、锅中加油烧热，倒入葱姜蒜末煸炒片刻，倒入柿子椒和五菇翻炒片刻，加入生抽、盐、鸡精炒匀，最后倒入烤麸快速翻炒片刻即可。
