什么卤味好吃点？
谢邀 作为一个在南方人，很喜欢吃辣的（但不是四川那种非常辣的），所以我觉得我有点资格来回答这个问题。 我觉得卤菜里面最好吃的是卤猪蹄、卤鸡爪和卤蛋。（对不起没有放图的义务）
1.先来说卤猪蹄吧 卤猪蹄好吃的关键是卤汁！我吃过很多店，有的店是卤水常年在锅里翻滚的，那样的卤猪蹄才最香。有的店是把卤汁倒进来，用高压锅蒸煮的，那样做出来的东西味道差了不是一点半点。 还有很重要的一个事！做卤猪蹄千万不能少的就是八角和桂皮，那可是灵魂啊！少了它们，这卤猪蹄可就失了味儿了。
2接着来说说卤鸡爪 卤鸡爪好吃的关键在于香料。我见过有人做过这样的实验——在卤好的鸡爪里放小苏打，然后浸泡半小时再拿出来吃……真的超级好吃啊（捂脸）而且皮肤变好了很多耶（偷笑） 所以想要做好吃的卤鸡爪，香料可不能少啊。
3最后来看看卤蛋吧 这道美食做起来就非常简单了，把鸡蛋煮熟了之后泡进卤汁里就好了。重点在于卤汁的味道要足且均匀地包裹到鸡蛋上。所以我在做的时候就会把鸡蛋放进碗里，再把卤汁浇在上面，盖上盖子闷一个小时左右吧，这样味道会更好。