如何做四季豆好吃？
【肉末四季豆】 食材：四季豆300克、猪碎肉150克、大蒜2瓣、小米辣2个、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、玉米淀粉适量、食用油适量 做法： 1、准备食材，四季豆洗净，蒜去皮拍破切末，小米椒切圈； 2、锅中倒入适量的水烧开，下入四季豆焯水约1分钟，捞出沥水后切成一寸半左右长的段； 3、猪肉剁成碎或绞成肉末后加入适量玉米淀粉拌匀，这样炒出来的肉末滑嫩不易老； 4、锅中倒油烧热，下蒜末和小米椒爆香，然后加入肉末炒至变色熟透； 5、加入四季豆翻炒均匀后再调入生抽、盐、鸡精翻炒入味即可出锅装盘了~ 小贴士 焯四季豆时，一定要等水开了再下锅哦！而且要盖上锅盖闷煮一会儿，这样才能完全去除四季豆的毒素。
【干煸四季豆】 食材：四季豆350克、五花肉100克、豆豉5克、干辣椒5个、花椒3克、葱姜蒜各5克、料酒一勺、酱油两勺、盐两克、白糖三克、食用油适量（猪油最佳） 做法： 1、将买回来的新鲜四季豆洗净后去筋掰成段备用。如果买的豆角太长可以斜刀切段儿； 2、锅中放入适量清水烧开后把处理好的扁豆放入锅中焯烫至断生捞起沥干水分备用； 3、热锅冷油放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味后将花椒及辣椒全部挑出不要； 4、接着再把葱姜蒜、五花肉、豆豉放进去炒香； 5、最后把焯烫过的四季豆放入锅中大火爆炒，放入料酒、酱油、盐、少许糖调味提鲜即可关火盛出～ 小贴士： 1、四季豆比较硬不容易熟所以焯水时一定要煮透，不然有中毒的风险哟~~
2、不喜欢吃肉的可以不放肉肉或者放腊肉也不错哈~~~