如何晾晒制作土豆干？
制作土豆干的方法较简单，一般有以下三种方法：
一、去皮切片晒干法。选择无污染、无残农药、不腐烂、无病害的金丝土豆，在无污染的池塘或水井中洗净，再放入1%的盐水中浸泡2--3分钟后，捞出滤干水，在锅内加3%的食盐煮熟后捞在干净的面板上放凉，在无污染的菜板上切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，再用削好的木棍拧成麻花状，挂在干净的绳索上晾晒。当晒到用手折断发出清脆的“咔嚓”声时，收起放在柜、箱、缸内防潮贮存，就做成了土豆干。
二、切片蒸熟晒干法。选择无病、无烂、无污染的土豆，在清洁的池塘或水井中洗净，放入锅内加3%的食盐，用大火煮烂后，捞出滤干水放在无污染的面板上放凉。再用削好的木棍拧成麻花状。挂在干净的绳索上晾晒。当晒到用手一折便成粉状、没有脆声时，收起装入缸、柜箱内防潮藏存备用。
三、蒸熟捣糊晾晒法。土豆去皮后用清水洗净，放入锅内加4%的食盐蒸熟后捞出研细，薄摊在盘子里，厚度以l厘米左右为宜，放到阳光下晾晒。当晒到用手捻便成粉状、无粘性时，收起放在缸、柜、箱内防潮贮存备用。
以上所晒制的土豆干，可存放3--5年，如果用来喂猪，每100千克土豆干，可加6%的麦麸或玉米面，5%的青饲料，3%的饼类饲料便可。据测定，1千克土豆干的饲喂效果与2千克鲜土豆的饲喂效果基本相同。