吃土豆可以长胖吗？
土豆含有丰富的碳水化合物，微量元素及维生素，土豆的营养几乎涵盖了所有肉类的营养。从营养上看，土豆营养比苹果高10倍，50克土豆的营养价值相当于一个苹果，被称为第二面包。每100克土豆含碳水化合物14.6克，蛋白质2.1克，粗纤维0.5克，钙23毫克，磷44毫克，铁1.0毫克，胡萝卜素0.02 毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B20.03毫克，维生素C17毫克。此外，土豆每百克的热量为67千卡。
有人做过测试，一个正常发育的18岁青年每天平均消耗2500卡路里的能量，按此计算，一天吃3-4个中等大小的土豆，再加上适量的蔬菜或水果，就足以满足身体所需。
土豆全身都是宝，土豆含有独特的生物活性物质——茄碱甙(马铃薯毒碱)，又称龙葵素，有降低血液胆固醇及预防心血管疾病和减肥作用，其茎叶还是治肿瘤的常用中药；土豆淀粉的颗粒小，在人的肠道中很容易碎裂，具有较好的通便作用，经常食用，可预防习惯性便秘。
从以上分析不难看出土豆的营养还是很高的，所含的淀粉是人们所需的能量的重要来源，从热能上来讲，只要吃的足够多，也是可以达到长胖的目的。但是从健康的角度来言，不建议选择土豆来增加体重。因为要达到增加5公斤体重，可能需要30-40公斤的土豆，同时会伴随着大便次数和大便量的明显增加，甚至引起大便失禁，会给生活带来诸多的不便和尴尬。