蒸鱼蒸多久最好吃？
我是开海鲜大排档的，做蒸鱼比较专业一点吧！ 一般我们做蒸鱼的话都是把火关小，水开后2分钟左右就可以了！
其实要掌握时间很简单，我们可以在鱼身上淋上生抽和花生油，然后放到锅里蒸熟就好了，这样既不会流失鱼的鲜味，也不会让鱼肉的口感变差了。我平时在做清蒸鱼的时候还会放点姜丝进去一起蒸，这样吃起来就会更香一些啦~ 我们现在市面上买的鱼大多数都是养殖鱼，这样的鱼价钱便宜而且也比较好养，所以口感方面也不是很好哦，所以我们自己买回来之后最好还是用这种方法来处理一下比较好哟～不过如果是海鱼的话就不用这么做啦，因为海鱼的腥味比较大，所以需要用开水蒸去大部分的腥味喔！ 另外就是调料的问题咯～我们平时在家做蒸鱼都会放很多的配料，这些不仅会让鱼肉的口感变差而且还会有很重的异味呢（特别是醋）所以说我们平时只要放适量的盐巴就好了，其他的一些配菜都是可以不放的哈~~
我们在做清蒸鱼的时候可以适当的加点小米椒、葱和姜丝之类的材料，这样做出来的口味会更佳好哟~~~如果你不喜欢吃辣味的话也可以不放的哦^^ 其实蒸鱼的时间是很短的嘛，只要我们把火调小就行了呀，一般来说都是三分钟的，如果是在冬天的话就两分钟就足够了；夏天天气比较热的情况下就可以增加到四分钟或五分钟左右啦……总之要根据实际情况来决定哈！ 如果我们想要把鱼肉做得更好吃的化就需要多下点功夫喽！首先我们要先把鱼洗干净并切成块状备用;然后在切好后放入少许的食盐腌制半个小时左右即可;接下来我们就可以开始制作酱料了：在锅中倒入适量油烧热后加入姜末炒香后再加入适量酱油炒出香味来为止(注意一定不能加太多);最后将炒好的酱淋在鱼肉上面再盖上锅盖焖三分钟即可出锅装盘享用啦~(当然啦~如果想要更好的味道还可以再加入些料酒或是醋等调味品)