生鱼和清江鱼哪个好吃？
这个要分开看，如果是吃口味的话，那自然是清江鱼更好吃一些；如果说吃口感的话，那还是生鱼片更胜一筹！ 先说为什么清江鱼更好吃呢？ 因为清江鱼是野生鱼类，野生鱼类相较于养殖鱼类有着更加鲜美的味道，同时由于野生鱼类会游动，所以它们体内的运动系统会更加发达，因此肉质会比较紧实一些、口感也会更加细腻一些。很多人应该不知道，其实现在的清江鱼其实部分已经属于洄游鱼类了，也就是它们的生长环境并不是在干净无污染的水中，而是带有泥沙的河水中。这种环境下长大的清江鱼，肉质会有一丝丝的金黄，看起来会很好看有木有啊～
再说为什么生鱼片比较好呢？ 这是因为生鱼片主要取的是鱼的腹部、胸部一块，这块鱼肉不需要太大的运动量就可以获取（当然，刺身对于鱼的要求也比较高，必须是新鲜鱼肉，而且没有腥味），所以这里的肉比较嫩且营养丰富。另外就是做法不同，烤鱼要经过烤制，而刺身是需要冷冻（冷藏）保存的，所以烤鱼经过烤制会让营养有一定的损失，而刺身由于需要冷冻，可以减少营养物质的损失。如果非要我说出这两种做法哪种更好的话，那我选择刺身~ 说了这么多，如果你还不知道选哪种，那就小本本记下来！ 吃口味就选清江鱼；吃口感就选生鱼片！简单吧～