鹰炖什么好吃?

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我吃过最好吃的鹰,是草原上牧民拿来下酒的小鸟。那天我在内蒙的草原上骑马,突然看到前方马儿停下脚步,我抬头一看,一只草鹰停在不远处的电线上,我勒马观察了一下,它看起来像是在睡觉。。。 于是我从马鞍旁的布袋里拿出一把精致的小弓和两根羽毛,搭箭拉弦,瞄准了这只大鸟。射出之后,我听到弓弦响声明显减弱,知道这一箭没有射中,便拨转马头,回身再射。第二箭射中了!但箭射进去的角度不对,可能刺穿了心肺或是喉管,这鹰顿时挣扎着飞不起来了。我拨转马头,在它落地之前赶到跟前,把它捉住了。 用捕猎夹夹住它的双腿,用鱼肠线穿起它的翅膀,吊在高处晾干。晚上拿下来烤着吃…… 真他妈好吃极了…… 皮脆、肉嫩、味美、骨酥。

后来我就成了“弓射草鹰”的神话传说,被很多游牧民族传诵不绝——一个骑马的客人,远远看到了一只大鸟趴在电线杆上,就用一根不知从哪里来的长矛挑死了它;当他走到跟前后,才意识到这就是传说中的神鹰。

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鹰吃起来味道不错,可以和配着莲藕炖汤,做法比较得简单,做出来味道很鲜美,炖肉前要先将鹰肉焯一下水,去除血沫。下面具体看看怎么煲汤的做法吧。

制作材料:莲藕500克、老姜20克、鹰肉500克、料酒6ml、精盐6克、味精2克

制作步骤:

1、将鹰宰杀,毛褪尽后,切成4厘米见方的块,放入沸水锅中焯水,捞出,洗净,沥干。

2、莲藕去皮,切成滚刀块,洗净,控干。

3、老姜去皮切成片,然后用刀背拍松。

4、锅置火上,添水烧开,放入莲藕块焯水,随即倒出,控净水。

5、把锅放在火上,添入汤,放入老姜块、鹰块、料酒,烧沸,撇去浮沫,用小火炖至成熟。放入莲藕,再炖15分钟,加精盐、味精即可。

注意事项:炖莲藕鹰肉汤可以用莲藕和鹰的老肉。

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