银鱼干怎么做好吃？
【番茄银鱼汤】 原料：银鱼、番茄、姜、盐 做法： 1.准备好材料；番茄去皮洗净切小丁，姜切丝备用；将银鱼洗净放入碗中，加入少许料酒和盐抓匀后腌制一会待用。（银鱼的腌制时间不宜过长，10分钟左右即可） 2.锅烧热后倒入油，待油热后放入姜末煸炒出香味 3.然后放入番茄丁一起翻炒 4.至炒至番茄出汁、成糊状时，加入适量的水煮开 5.煮至汤汁再次烧开，再放入腌好的银鱼，大火煮约2分钟至食材煮熟，最后调入适量盐调味即可
【银鱼炒蛋】 原料：银鱼、鸡蛋、葱花、料酒 做法： 1.准备好材料；在碗里打散蛋液，加入葱末、盐和料酒拌匀。（如果不喜欢鸡蛋的腥味，可以在蛋液中加少许白葡萄酒或料酒来去腥） 2.接着把清洗过的银鱼放入搅拌均匀 3.起锅热油，倒入调好的蛋液和银鱼，轻轻推动使之混合均匀，使蛋液全部凝固即可出锅装盘 【蒜香银鱼】 原料：银鱼、大蒜叶、生姜 做法： 1.准备好材料；先将银鱼洗净用厨房纸巾擦干，蒜叶切段、生姜切片备用 2.锅内放油烧热，下姜片小火煸炒至微黄，再下入银鱼翻炒至微黄色（这时银鱼身上的水分会煸干变得微微有些焦黄，这样做出来的菜香味更浓，口感也更具韧性而不易碎） 3.下适量的酱油炒匀上色；下入蒜段翻炒均匀，再加入鸡精拌匀即可