野蒜怎么蒸好吃？
不用蒸，爆腌一下更好吃！ 新鲜的野蒜，剥去外面干皮，留里面两圈半，洗净控水备用； 辣椒按个人喜好切吧，香菜也洗净切段备 用； 烧一锅开水，把洗好的野蒜放进去焯一遍，颜色变深就可以了，不要煮太久，不然容易烂掉。
捞出来迅速泡冷水，这样不会糊。然后准备一个盆，加入酱油、醋、白糖、花椒粉、辣椒粉（可以用擀面杖擀碎）、味精和熟白芝麻，调成酱汁状。
把凉了的野蒜放进去拌匀，让每根野蒜都沾上酱汁，装进干净的瓶子里，密封好放进冰箱冷藏室里腌制24小时就可以吃了。 吃起来酸辣脆甜，味道绝佳啊~ 我试过，用油爆的话会糊，用开水烫的话会烂。所以必须用开水焯之后，马上浸入冷水中这个方法才行。
还有，我觉得这玩意儿辣的程度取决于你放辣椒的多少……反正我是无辣不欢的，要是给我放少了我还觉得不够味儿呢╮(￣▽￣)╭ 最妙的是，这道小菜放的时间越长越好吃，两天以后更入味哦～可以一直保存到夏天快要结束的时候……