怎么烩茄子和土豆？
材料：长茄子 300公克， 土豆 150公克，蒜头 2粒，葱 1支，肉丝 20公克。调味料：酱油 2大匙，细砂糖 1小匙，盐 1/2小匙，蒜蓉酱 2大匙，水 1杯。
作法：
1、茄子、土豆去皮，切成约5公分长的细丝，葱切碎，蒜头切末备用。
2、热锅，加入3杯油，以中火爆香作法1的葱碎、蒜末和肉丝，再加入所有的调味料、作法1的土豆丝，同煮至滚沸，改以小火炖煮20分钟。
3、再加入作法1的茄子丝，续以小火炖煮10分钟至入味即可。
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材料：长茄子 300公克， 土豆 150公克，蒜头 2粒，葱 1支，肉丝 20公克。调味料：酱油 2大匙，细砂糖 1小匙，盐 1/2小匙，蒜蓉酱 2大匙，水 1杯。
作法：
1、茄子、土豆去皮，切成约5公分长的细丝，葱切碎，蒜头切末备用。
2、热锅，加入3杯油，以中火爆香作法1的葱碎、蒜末和肉丝，再加入所有的调味料、作法1的土豆丝，同煮至滚沸，改以小火炖煮20分钟。
3、再加入作法1的茄子丝，续以小火炖煮10分钟至入味即可。