饺子包什么馅好吃？
1. 韭菜猪肉馅儿
材料： 猪肉350克、韭菜250克、姜末适量调味料：酱油2大匙(约30毫升)、花雕酒1大匙(约15毫升)、盐少许 做法： 1．将猪肉洗净剁碎，放入碗中，加入所有调味料及姜末拌均匀备用；韭菜洗净切碎，加入少许食用油拌匀备用。 2．取一汤匙的馅料，放在手指上，由中间往两旁轻轻捏拢，即可形成饺子坯子；将所有的馅料都做成饺子坯子。 Tips： 花雕酒又称“女儿红”或“状元红”，是一种半发酵的酒。它不同于黄酒，前者较烈且味道比较浓，后者则较淡。因为加了花雕，所以饺子里有淡淡的酒香。另外，用姜末代替葱末可以更好地去除肉馅儿的腥气呢！ 用油拌过韭菜，不仅可以防止韭菜出汤，而且还能让韭菜保留脆嫩的口感和鲜绿的色泽哦~
2. 荠菜猪肉馅儿
材料和调味料同上一款。 我个人喜欢把荠菜的茎叶一起剁成馅儿。 因为我家附近的菜场很少看到卖荠菜的，而荠菜一般都是跟韭菜、油菜等菜蔬一起搭售给我的，所以我也只能将就着买了～不过据一位同事说，荠菜要只摘叶子不吃根才好，那样才更香…我也没试过…
3. 三鲜肉馅儿 这个三鲜就没什么讲究了，虾肉、香菇、木耳、猪肉都可以放一些进去。 这道菜做起来有点费时费事——因为要用到虾胶（其实就是把虾仁绞成泥）。其实这个虾胶的做法很简单啊，就是把虾仁绞成泥以后加葱姜末和一点点白胡椒粉，然后用手抓匀就可以了。
4. 素三鲜馅儿 除了虾以外还可以放些香菇和蘑菇在馅里，这样吃起来会比较香。 为了保持这道素菜的营养成分，我没有把豆腐压成茸，只是把一小块南豆腐切成小块再打成蓉，然后放进馅里的。
5. 白菜猪肉馅儿 材料： 猪肉250g、大白菜500g、葱花适量、姜末适量、花椒粉1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙、白胡椒少许、花生油适量、清水适量 做法： 1．将猪肉切丁后剁成肉末，放入碗中待用；大白菜洗净后切丁待用。 2．锅中倒入适量的水烧开后，放入白菜氽煮3分钟后捞起沥干水分。 3．将猪肉末、白菜丁、葱花、姜末混合在一起，并调入适量的花椒粉、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀。 4．一边倒油一边用筷子搅拌，直至馅子变得润泽有弹性即可。 最后别忘了淋上几滴香油提味哟~
6. 萝卜牛肉馅儿 在调肉馅的时候，记得一定要往里面加水！而且最好是加两次，一次是刚剁完肉末时，另一次是在将要包完饺子时再加。 第一次加的水是为了使肉馅充分地吃足水份而变得滋润鲜嫩，第二次加的则是为了增加饺子汁液的含量从而使其口感更好。
7. 芹菜猪肉馅儿 这是最经典的一种馅儿了哈～ 8. 西葫芦鸡蛋馅儿 这个西葫芦鸡蛋馅可是我的新发明噢！ 我以前可从来没想过要把它们放在一起吃的… 嘿嘿~~
9. 玉米胡萝卜羊肉馅儿 有朋友说这馅儿太干，不好包。我觉得还好吧……可能因为我之前包的比较多，所以习惯了呗~~~ 话说，现在我已经把玉米、胡萝卜、洋葱和羊肉全放进一个碗里搅合好待吃了…
10. 五花肉三仙馅儿 这里的“三仙”指的是山药、红枣、杏仁。这三样都是既滋补又不胖人的好东西哈~ 如果不想放这些，也可以换成香菇、平菇或者口蘑。