蒸排骨用什么火？
蒸排骨用大火蒸制。锅内放适量的水，放上蒸笼架，把排骨码在盘子里，盖上盖子，大火蒸制40分钟即可，用大火烧开以后，改中火蒸20分钟也可以。用小火的话，不仅耗费时间久，而且排骨也会比较腥。
蒸排骨的注意事项
1、蒸排骨的时候，一定要把排骨摊开放置，切不可重叠，否则会有受热不均匀的情况发生。
2、蒸排骨的时间一定要足够，否则也会有腥味，一般蒸半个小时以上即可，大概40分钟。
3、酱油的量要适中，加多了味道也会变苦。
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蒸排骨用大火蒸制。锅内放适量的水，放上蒸笼架，把排骨码在盘子里，盖上盖子，大火蒸制40分钟即可，用大火烧开以后，改中火蒸20分钟也可以。用小火的话，不仅耗费时间久，而且排骨也会比较腥。
蒸排骨的注意事项
1、蒸排骨的时候，一定要把排骨摊开放置，切不可重叠，否则会有受热不均匀的情况发生。
2、蒸排骨的时间一定要足够，否则也会有腥味，一般蒸半个小时以上即可，大概40分钟。
3、酱油的量要适中，加多了味道也会变苦。