土豆泥配牛排吃对吗？
土豆富含钾元素和维生素C，还有丰富的膳食纤维。但《印度时报》最新载文，警示人们吃土豆的4大误区。
土豆泥配牛排吃
真相：错误！这对肠胃功能不好的人极为不利。因为马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化吸收时间的变长，久而久之，会形成胃肠不畅，甚至诱发胃炎、胃溃疡等疾病。如果一定要吃，最好是可以咀嚼成泥状的马铃薯片。
吃土豆当心脱发
真相：没有根据。“土豆会让头发变黄”的说法源自土豆含有的人工添加剂——增酸枯。这种添加剂用于土豆食用时起化学强化效果，可使土豆中维生素C的重心含量翻倍，在代谢时消耗掉更多的维生素C，因而容易引起脱发。
但实际上，正常的土豆中不含增酸抠，所以吃正常的土豆不会引起脱发，相反，土豆中含的维生素C还比柿椒、西红柿、菜花、莴苣等蔬菜高得多。
土豆加盐变甜
真相：错误！尽管知道土豆加热后会析出一些糖分，但人们往往会忘记这一因素，而将其做法简简单单地界定。有研究发现，加盐的土豆更有味道，因为盐分会使土豆细胞脱水，适当收缩，结果使它更易烧熟，而且与盐混合时，它们会吸收彼此的味素，使咸味土豆吃起来有酸味。
土豆皮变绿不能吃
真相：没有根据。虽然发芽的土豆被明确标注为“有毒”，但这也只是因为其中产生了龙葵素。可在马铃薯皮变绿时，所含有的龙葵素并没有增多，依旧很少，所以不能吃的说法并不科学。