剩下的发面做什么好吃？
1、做面食，除了面条、饺子皮等需要提前和面醒面的，大多数都需要在揉好面团的次日起早做成型再蒸制。因此剩余的发面只要没有变酸就可以继续用来制作馒头、花卷、包子等面食，只是重新揉制发酵的过程变得比较重要。如果时间足够可以重新进行三次发酵，这样面食的味道和口感才能变得更好。
2、发面包子最经典的做法有香菇肉包、蟹黄包、枣泥包等等，除了馅料的选择还有很多其他花样，可以根据自己喜欢的味道做出各种不同口味的包子。在做发面包子时可以适当添加一些酵母粉，这样可以缩短发酵的时间，让做出来的包子暄软可口。
3、把做好的发面包子放入蒸笼里，大火蒸熟就可以了。如果不喜欢吃太软的包子，可以在蒸的时候适当减少蒸煮时间。
4、除了蒸着吃以外，也可以把包子放凉后切片，然后用油炸熟，这样蒸出来的包子跟炸馒头片一样酥脆。或者可以把切好片的包子放到平底锅里煎一下，煎至两面金黄即可食用，这个做法类似于煎饺。