芥末加什么好吃？
@孟德尔 说的不错，芥末其实是一种香料，主要香气物质是异硫氰酸甲酯，而海苔中富含的碘可以促进甲状腺素的合成和释放，因而具有很明显的增食欲、助消化作用，对于瘦削的人，经常吃些海苔能改善体形；海苔中还含有胆碱、胡萝卜素、维生素B族以及镁、钙等元素，这些对眼睛保健有很大功效，长期用眼的学生或电脑工作者适合多吃点海苔。
除了作为食材之外，用温水冲泡的海苔也可以当零食吃，我家里就经常备着一些，偶尔嘴馋了就会拿出来吃（尤其是半夜……）味道很不错呢！ 我一直都很喜欢海苔的味道，所以也经常自己做，比如下面这道凉拌芥末藕片就是很好的例子 把洗干净的藕去皮，切成薄片后放清水里浸泡，同时准备适量芥末、生抽、香醋、白糖、味精和水淀粉搅拌均匀待用 锅里放油烧热，倒入调好的汁，小火煮沸腾后关火让香味充分溶入锅内 接着把浸泡过的藕片捞出来沥干，放入装有热汤汁的碗里面，放适量葱花，淋上热油拌匀即可 这样做出来的芥末藕片香脆可口，微辣带甜，真的很好吃噢～而且自己做的比较健康，可以放心吃吃吃~~
芥末有提味的作用，吃起来味道香辣十分的清新，但是有些孩子接受不了芥末那辛辣的味儿，所以父母可以将芥末加入其他的食物中让芥末的营养及味道都更好的发挥，还能促进肠道的蠕动，具有疏风散寒、解鱼蟹毒，增进食欲等功效。
芥末可以和什么做呢？
芥末鸡腿堡：全麦面包片50克、鸡腿1个、生菜2片、芥末10克、番茄3片、沙拉酱20克、盐3克、胡椒粉3克、油5克。鸡腿洗净，煮熟后撕成条，生菜洗净。将面包片、鸡腿条和生菜叠加在盘子中，鸡腿上依次放番茄片、生菜、沙拉酱，最后放面包片，用刀从中间切一刀即可。
芥末虾仁饭：虾仁150克、米饭150克、菠菜80克，芥末10克，胡萝卜15克、沙拉酱30克、盐5克、胡椒粉5克。将虾仁洗净，加入盐、胡椒粉腌渍5分钟；将芥末、沙拉酱放在小碗中调匀。将菠菜加少许油煮熟。将虾仁放入煮菠菜水的锅中汆熟，捞出，沥干水分。将煮熟的虾仁、菠菜、胡萝卜丝、调味酱和米饭拌匀即可。
