炒盐豆有营养吗？
盐豆炒着吃营养不会减少，只会增加口感和味道，反而让人吃了觉得更美味。盐豆，是苏北、山东、河北、河南等地区的一种民间土产，主要是以黄豆和食盐为原料，再经过日晒和窖藏而成的咸味零食。
盐豆具有促进消化，增进食欲的功效。因为盐豆中含有高浓度的不饱和脂肪酸、大豆卵磷脂等营养保健成分，还有蛋白质、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素、各种微量元素等营养物质，对人体有益有害。炒盐豆做法：将盐豆用冷水浸泡3个小时，取出沥干水分，锅中放底油，烧热后放入葱姜末爆香，下入泡好的盐豆翻炒，放入调料即可。盐豆炒着吃与生吃都是营养丰富，生吃有生的味道，炒着吃有炒着吃的味道。
盐豆一般人群皆可食用，但肾炎、高血压、心脏病患者应少食；淡定人群应慎用。盐豆不宜储存过久，防止酸化变质。盐豆不可与鱼肉同食，以免引发疾病。