醉泥螺怎么做才好吃？
把买回来的泥螺放在清水里，放点盐，浸泡两个小时，这期间多换几次水 然后把泥螺捞起来沥干水分待用 青红椒切圈儿，大蒜子去皮，姜切片备用 炒锅热油（比炒菜的油稍微多一点），放入蒜子和姜片爆香 随后放入沥干了水的泥螺爆炒（火可以大一些） 炒到泥螺表皮有点干（但不要炒得太久，否则会老掉），加入青红椒一起拌炒均匀即可出锅（注意不要炒得太软了） 这样一道香喷喷的醉泥螺就做好啦！ 用这个方法做，保证又鲜又嫩！
ps： 1、清洗泥螺的时候不要太用力搓洗，否则会把泥土冲进去，也不要太长时间泡，否则会让它们吐出来。
2、炒的时候要大火快炒，这样才能保持鲜嫩。而且一定要炒得差不多了再放调料，太早放了会影响鲜嫩度。 最后祝你吃得开心！