我家小孩很爱吃鱼，但是很讨厌挑刺，于是我就想出了用鱼肉来煮粥这个方法。 先把米淘洗干净，浸泡半个小时以上。 我用的鱼是鲈鱼和多宝鱼的混合肉，比较嫩，适合给小孩吃。把鱼肉洗干净后，用刀剁成小块。 如果有鱼籽的话，可以把鱼籽捞出来，稍微剁碎一点。（因为小孩不吃鱼籽，所以我都是专门弄出来的）
在锅里加入足量的水，然后将浸泡过的米放进去开始熬粥。 大约熬20分钟左右，米已经很软了，但是还是有一点点硬心。这时候将鱼骨和鱼头放进去一起熬，这样鱼肉的口感会更好。大概需要再熬15分钟左右。 这时，我们准备一个平底锅，不要倒油，直接把剁好的鱼肉放进去，小火慢慢煎。等鱼肉煎至两面发黄时，就可以放少许胡椒粉去腥提香，然后盛出备用。
这个时候粥应该已经很好喝了，如果你喜欢比较稠的粥，可以稍微勾芡一下，然后放入煎好的鱼肉，撒入葱花，美味又简单的鱼肉粥就好了！ 这样做出的鱼肉粥，鱼肉鲜嫩，粥味道醇厚，还有一股浓浓的葱香味儿~
席梦琪优质答主鱼粥是以大米、鱼肉等为主要食材制作而成的粥类食品。具有补肾，开胃，明目等功效，老幼皆宜食用。将鱼汤熬好后放入洗净的糯米，煮20分钟，然后加入白菜、枸杞等调料，即可成美味的鱼粥啦，也可以将蒸熟的鱼肉块放入米粥内煮片刻。
用料：大米100克、鲫鱼250克、大葱1根、生姜5片、食盐3克、水2000毫升
鱼粥的做法：
把鲫鱼打理干净后，在鱼的两面分别划两到三刀，然后用适量的盐把鱼腌10分钟;大米洗净后用盐、植物油拌匀腌15分钟;
生姜去皮洗净后切成大片，大葱洗净后切成段;
煮锅置火上，倒入煲汤的清水，然后把姜片和葱段放入煮开。
把腌好的鱼放入煮开的锅里，转小火，慢慢熬煮。
熬煮至鱼汤呈奶白色，把鱼捞出来，把葱姜拣出来扔掉。
把锅里的鱼汤再次煮开，把腌好的米倒入，大火再次煮开。
转小火慢慢熬煮，期间要不停的搅动锅里的鱼汤和米，防止糊锅。
煮至米开花，鱼汤粘稠时，用盐调味，再把鱼肉捞出撕成碎片重新放进鱼粥里搅匀即可熄火。
成品图：
温馨提示：
鱼的品种不限，鲤鱼、草鱼也适合做鱼粥。
煮鱼汤时一定要用小火慢慢熬，鱼汤才会变白，火大了鱼汤容易混浊。
