吃鲜莲子有什么功效与作用？
莲子具有补脾止泻、养心安神、止渴益肾的功效，主要用于脾虚久泻、虚烦失眠、遗精带下等症。莲子的吃法多样，既可单独煮莲子粥食用，也可和桂圆、百合等一起煮粥，能健脾补虚，十分适合平时体虚的人服用；或将莲子和红枣、枸杞、冰糖一起煮汤，具有养心安神的功效，失眠、神经衰弱的人群可经常服用；莲子还可和银耳、冰糖一起炖服，具有养心安神、润肺止咳的作用。
鲜莲子不可久放，应尽快放入冰箱冷藏室冷藏，一般可以保存1—2周。另外，莲子有生熟之分，生食有清火、养神的作用，熟食则有健脾、止泻的功效。在购买时，如果感觉莲子较硬，可让商家帮忙处理，或将莲子浸泡后，再煮熟去皮食用。煮汤时可选择莲子20克，与煲汤材料一同煲，煮汤喝。