西红柿什么时候最好吃？
做为土生土长的北京人，我从小到大吃的西红柿都是北京的夏秋季产的。 说夏秋可能不太准确，应该是夏季和初秋冬三季。因为我在春季很少吃到西红柿（吃不到！）。而到了冬季基本上就见不到西红柿了。 所以在我的印象里，夏天和秋天是西红柿最美的时候。 具体说说什么季节的西红柿最好。
首先最完美的肯定是春季，阳历4—5月间。这个时期温度不冷不热，光照充分，雨水较少，非常适宜种植西红柿。这时候的西红柿又鲜又甜，水分充足。而且这个时候的番茄红素积累得最少，所以颜色不是很红。吃起来酸酸甜甜的。
其次，在夏季7—8月间，也就是伏天，也是很好的一季。因为夏季昼夜温差大，有利于番茄红色的产生。这时候的西红柿颜色红的艳丽，汁多味好。只是气温过高，容易变质坏掉。
在金秋十月，也就是立秋到寒露之间，天气渐凉，却是西红柿最好的时候。这里的最好，不是说味道多么好，而是说这个时候的西红柿营养成分最高。其中维生素C的含量是全年最高的。另外，这个时期的柿子已经成熟，含有较高的可溶性糖，所以味道也是最好的。
到了冬天，当然吃不到新鲜西红柿了。不过可以吃到腌制的辣椒咸菜，或者是辣疙瘩咸菜。虽然好吃，但是营养可就比不了新鲜的西红柿啦。