我吃过一种火锅，是在哈尔滨道外区张包铺吃的，他们有一种涮饺子的吃法。 刚一进门就能看到一个大锅里面煮着速冻的饺子（见图），锅旁边架着一个电磁炉，一个服务员会不断往锅里添水，保持温度。等锅开了之后，你可以点单烫饺子吃了。这顿火锅吃得相当过瘾！
后来我还自己在家做过几次。做法如下： 先用开水把饺子煮熟，然后捞出来沥干水份待用。另起锅加锅底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入醋、酱油和辣椒油调成汁，再把煮好的饺子放进去，小火焖5分钟左右就可以吃啦~ 是不是超简单呀～这样处理过的饺子皮会变得软软的，非常入味儿，比凉调饺子更好吃！你试试就知道了哦～
伏相怡优质答主有三招让它们起死回生。
第一招：冻饺子直接下水煮
不要解冻，直接下锅煮。首先烧一锅开水，然后将饺子全部下锅，用勺子推动防止饺子粘在锅底，开锅后点两次凉水，待第二次开锅饺子全部浮起，再煮一分钟就可以出锅了。
煮之前可以将冻饺子在流动水下冲一下，或者放在水中浸泡几分钟，这样更容易煮熟。若是速冻饺子还可以用微波炉来解冻，把饺子放在微波炉专用盘子里加热半分钟，饺子就可以“软化”了，再用锅煎。
第二招：饺子皮软了包不住馅
饺子皮解冻后粘了，也可以继续做。准备一盘干面粉，将饺子皮在上面滚一圈，沾上一层薄粉，防止饺子皮互相粘连。若是觉得饺子皮软了包不住馅，也可以将饺子包好，再将饺子放到干面粉里滚一圈，包的时候先用饺子皮把馅料包一半，两手用力捏紧再包另一半，就可以防止饺子馅露出来。
第三招：饺子馅水分太多
饺子馅在冰箱里冻结，化冻后水分很多，可以在馅料中加入一些鸡蛋液，把肉馅打散，然后加入拌好的鸡蛋液搅匀。也可以用料理机打成肉酱，再搅拌入其它调料。
