红枣不好吃怎么做好吃？
首先，从营养角度讲，鲜枣更胜一筹。 这是因为鲜枣中含有丰富的维生素C，而干枣中这一含量几乎为零。鲜枣中还含有人体所需的各类氨基酸、膳食纤维等营养物质。 但需要注意的是，由于鲜枣含有较多的鞣酸和有机酸，过量食用会对胃肠造成刺激。 另外，值得注意的是，虽然“一天吃三颗枣，医生远离我”的说法流传甚广，但多吃也不宜。 按干枣计算，每天吃三颗，就相当于吃了将近75个大枣；若以鲜枣计算，相当于吃了250多个。 这样大量的糖类摄入会增加糖尿病风险，过量食用还会导致腹胀、腹泻或消化不良。 不管怎么样，枣子是好东西，适当吃是可以的，但一定要记得，不要贪吃哦~
其次，从口感上来说，自然还是干枣更胜一筹。 要知道在制作干枣的过程中，需要把新鲜的枣子晒干，这个过程会丢失不少的营养元素，如维生素B族、维生素E以及矿物质。但同时也会形成一种新的物质——糖苷（即枣多糖）。 这种糖苷类物质具有七肽的结构，属于多聚糖类，有抗感染作用，能够保护肝脏，并且增加胰岛素的敏感性，因此对于防治肝病、高血糖都有很好的功效。 而且，经过脱水干燥，枣中的可溶性成分会相对富集，不溶性物质则会沉淀下来。所以，吃干枣时会感觉更有味道且更耐嚼。 当然，干枣的营养价值高也是不容置疑的。因为水分减少，一些不耐热的营养素也会得到保留。在制干的过程中，由于温度较低，微生物的活动会受到抑制，也能很好地保持食物原有的风味。 不过，干枣虽然好处多，却不宜多吃噢～ 一方面是因为含糖量较高，大量食用会导致血糖升高。另一方面，干枣的体积很小，如果一次性吃的太多，很容易胀气。 所以，吃干枣一定要适量！