松鱼怎么做好吃？
1、准备材料，鲈鱼一条约400克 蒜头三瓣 葱适量姜适量
2、将姜切成细丝，葱切葱花 蒜切片
3、把鲈鱼的背部切开，去掉内脏（在买的时候让老板帮忙处理），然后把鱼身和鱼头分别用清水冲净；然后抹上少许盐腌制十五分钟
4、锅烧热后放入两勺油，把蒜片放入锅中煸炒出香味，再放入葱姜炒香
5、放入切好的干辣椒一起翻炒几秒，接着倒入清水或者高汤
6、把腌好的鲈鱼去掉多余的腌制汁，清洗干净后放入锅内，再放一小勺白糖
7、转小火慢炖十分钟左右即可出锅 盛盘后再撒些葱花增加美感.
制作小贴士：
1、做汤的鲈鱼，要选择小一点的鲈鱼为宜，这样容易煮烂入味，大个头的反而不好熟而且腥味重！
2、如果不喜欢辣味的话可以把干辣椒去掉，换成鲜辣椒也是不错的选择哦！
3、用清汤来炖鲈鱼可以使汤汁更加鲜美，当然也可以用鸡汤等代替，不过鸡汤的制作可是一门大学问呢，喜欢自己做鸡汤的朋友可以去我的博客里看看“鸡肉蔬菜粥”的做法哦…
4、加少许白糖可以起到提鲜的作用，使鱼汤的味道更好，但是切记一定不能多啊，否则成甜味了那就不好喝了...