牛肝菌怎么炒才好吃？
食材明细 牛肝菌500g、葱适量、青尖椒适量、红尖椒适量、食盐2勺、生抽10ml、老抽3ml、白糖3g、植物油适量 制作步骤 1.准备好所需要的食材，将牛肝菌的蒂去掉，清洗干净后切片。（购买回来的新鲜牛肝菌如果拿不准是否清洗干的话最好不要吃）
2.锅中放入适量的清水，烧热后加入切好的牛肝菌片，然后焯一下水。 （这样可以去除牛肝菌的腥味哦）
3.将焯过水的牛肝菌捞出来放入锅中，加入适量的植物油和清水，开始煮。 大火煮开以后调成小火慢慢炖，直到牛肝菌变软并且汤汁变少即可关火。
4.准备一个容器，先装入半勺的凉开水，然后把煮熟的牛肝菌连汤带水一起倒入容器中浸泡一会，等到温度适宜的时候就可以享用了。如果喜欢味道重一点的小伙伴可以调入适量的生抽和老抽。
温馨小提示 1.挑选牛的肝脏的时候可以注意看一下颜色，如果颜色呈淡黄色或者乳白色而且表面没有黑斑的比较新鲜；如果是暗黄色的或者有黑色的斑点就不要买了，那样的猪肝可能已经不新鲜了。
2.在清洗牛肝菌的时候可以往水中放一勺的面粉，这样能更好的洗掉表面的脏东西。