莴笋如何拌好吃？
1、准备食材 新鲜的莴笋两根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，香菜适量。 辅料：花生油、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油各适量。
2、制作过程 ①把买回来的莴笋去掉叶子（留下小部分做装饰用），然后用清水冲洗一遍，用刀切成细丝，装入盘中备用。 ②把切好的胡萝卜也用清水冲洗干净，然后削去外皮，再用刀切成细丝，和莴笋丝放在一起备用。
③把两个鸡蛋打进碗中，搅散成蛋液，再淋入少许的冷水，搅拌均匀后，倒进平底锅里煎熟，做成鸡蛋饼，切成细丝，和胡萝卜丝、莴笋丝放在一起。
④向三丝里加入适量的油、盐、生抽、香醋、白糖和鸡精，搅拌入味，再加入适量的芝麻油拌匀，装盆之后，在表面摆上事先腌制的辣椒圈和小葱花作为点缀，简单美味又营养的莴笋三丝就做好啦！
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#美食测评团##8月吃什么#
做法1、莴笋去皮切丝，鸡蛋打入碗中搅匀，锅中放油，把蛋液倒进去煎熟。 2、煎熟后的鸡蛋盛出来也切丝。 3、蒜拍烂剁细，红泡椒切丝 4、切好的莴笋丝，鸡蛋丝，红泡椒丝，剁细的蒜茸，一起放进容器中，加盐、鸡精、生抽、香油、花椒粉，拌匀即可。
做法二：1、莴笋洗净去皮切丝，加入盐拌匀，腌渍10分钟左右，沥干水分。 2、加入辣椒油、白糖、蒜末、鸡精拌匀即可食用。
做法三：1、锅内烧开水，放入焯水后的虾片刻一下，捞出。 2、再将莴笋丝焯水捞出。 3、虾皮、莴笋丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝放入容器中。 4、倒入生抽、糖、醋、花椒粉和蒜末。5、锅内加少许油，大火烧热，浇在花椒粉上，拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上食用味道最佳。
