吃卷饼配什么菜好吃？
作为一个地地道道的天津人，最爱的早餐不是煎饼果子也不是锅巴菜，而是卷饼——薄厚适中的饼皮上铺满满一层黄瓜丝、葱丝、甜面酱和脆香的豆芽，再卷成筒状，咬一口，香醇的滋味在口腔里弥漫开来… 卷饼是天津众多早点之中最具“南方风味”的一种，它起源于江苏南通，盛行于天津。
据说早在清代中晚期，就有来自江浙一带的商人来到天津贩卖蔬菜、水果等时鲜货品，其中就包括嫩姜、绿豆芽之类的菜肴。当时人们用面粉蒸制出薄皮大饼，搭配着这些时蔬一起食用。后来逐渐演化成了现在这种只用面粉或者杂粮面粉为原料，以水调的面团经过擀制后蒸熟，吃起来柔软筋道又有嚼劲的卷饼。
在天津不少早餐厅里都可以买到，价格也不贵。我最喜欢的一家店是在南开区兴南道上的一家民间小馆，招牌上写着“刘凉皮”“王炸臭豆腐”，门口摆着几张简单的小桌，老板看起来就很精明能干，眉眼之间透着股“会做生意”的劲儿。他做的卷饼分量十足，饼皮酥脆，裹着豆芽、葱丝、咸菜丝和香甜的黄豆酱，一口咬下去，味蕾瞬间被唤醒！ 除了小馆子之外，在天津最出名的美食街上也能找到卖卷饼的摊位。例如在鼓楼附近的大胡同商业区内，有一家开了好些年的清真馆子【张包铺】，这里主打天津风味面食和小吃，像卷饼、煎炒熘炸等各种做法的包子，还有鸡蛋汤、豆腐脑等，味道都特别好。