豇豆怎么炒好吃又简单？
【椒香豇豆】 用料 豇豆一把；花椒1小把；干辣椒几个；葱白2根；姜3片；蒜2瓣；酱油两勺；糖半勺；香醋几滴；油适量;盐一小撮； 做法步骤 1、豇豆洗净，切去两头，掰成5厘米左右的段 2、锅里放入足够多的水（没过豇豆多一点），烧开后，下入豇豆焯水煮一下，大约2分钟，捞出过凉水浸凉沥干水份备用 3、干辣椒切段，葱姜蒜切碎，花椒洗干净晾干，一起放在一个小碗里备用 4、锅中放油烧热，加入辣椒和花椒小火煸香 5、将辣椒和花椒盛出，做成麻辣油待用 6、另起锅放油烧热，放入两勺酱油炒匀，加入葱炒香后，倒入沥干的豇豆翻炒几下；再加入一点点盐和糖调味，再滴入几滴醋翻炒均匀 7、最后加入切好的蒜头和葱花继续翻炒至断生即可出锅 注：也可不加水直接煸炒，更干香.
【肉末豇豆】用料 豇豆一大把(约300克);猪肉馅一大勺;郫县豆瓣一汤匙;料酒一茶匙;酱油一茶匙;白糖少许;鸡精少许;清水或高汤小半碗;淀粉; 做法步骤 1、准备好所有食材。肉馅中调入酱油，料酒，糖和淀粉抓拌均匀腌制片刻。锅内放少量油，加入一勺豆瓣酱炒出红油。加入肉馅炒至变色。
2、下入豇豆段快速翻炒，淋入少许酱油炒匀，淋入清水或高汤没过原料一半的位置，大火煮开后转小火焖煮至汤汁收干关火。调入鸡精翻拌均匀即可。
【鸡丝绿豆爽】 材料：绿豆1杯、鸡胸肉1块、米酒1大匙、盐1小匙
1、绿豆洗净，以冷水浸泡一晚；鸡肉洗净，切成0.5公分大小丁状，以米酒1大匙、盐1/8小匙腌渍10分钟备用。
2、取一锅水，加入绿豆与鸡肉一起煮至熟烂，再加入调味料即可食用。