冰糖有什么营养价值？
冰糖的成分主要是蔗糖，有单晶冰糖和多晶冰糖两种。 单晶冰糖是原料白砂糖经溶解、净化、重结晶而制成的白色晶体。它的质地纯净、透明，具有甜味，可溶于水。含量98.5%左右的蔗糖中含有约0.3%的矿物质；含有人体所需的锌、钙、镁等微量元素，但这些元素的含量均不超过干物质总量的1%[1]。
多晶冰糖是由若干个单晶冰糖聚集而成的颗粒状结晶。由于是多晶质的，所以外观不甚透明，也有白色的，但品质不如单晶冰糖。其甜度比单晶冰糖略差，但是价格较之更便宜一些。 多晶冰糖和单晶冰糖的营养价值大致相同。 不过要注意的是，如果购买了颜色特别白的冰糖，那就要留个心了！ 因为现在有些无良商家在制作的过程中会添加硼砂等化学制剂，让冰糖的颜色变得更亮、更白。这些化学物质吃多了可是会影响健康的，千万不要贪图新鲜好吃就过量食用哦~ 买回来的冰糖最好放在干燥、避光处保存，以防变色。
因为冰糖的主要成分是蔗糖，属于高能量食品，因此不建议过多食用。而且建议大家在吃的时候仔细看看包装袋上的营养标签，注意控制糖的摄入量。 如果想要控糖或者需要减重的话，不妨换成其他甜味剂，比如木糖醇、赤藓糖醇等作为替代糖类。尽管它们的甜度很高，但是热量却很低，对口腔细菌的影响也很小。