蒜薹怎么吃好吃？
作为一个在徐州生活了20多年，又在青岛生活了10多年的南方人，对蒜苔真的是又爱又恨！ 在青岛居住的这十多年，每年春天都能吃到大包小包的蒜苔，毕竟青岛是大蒜原产地之一。虽然春天能吃到新鲜的蒜苔，但是夏天的烧烤摊上也会有不少腌制的蒜苔，用来下酒绝对是不错的选择。
但是对于我这种爱吃蒜苔的南方人来说，最怀念的还是老家春末夏初时节的蒜苔，这时候的蒜苔一般已经过了发芽的阶段，吃起来口感最佳 。小时候家里种了不少的蒜田，等到暮春季节，一垄垄的蒜苗都已经长到两三米高了，不过那时候人口少，全家都忙活其他的事，也没时间管这些蒜苗，往往到了可以采收的时期，家里的蒜田就已经被附近的邻居采得差不多了……
所以记忆中吃到的最好的蒜苔，是邻居们分给我们家的，把刚刚采下来的蒜苔洗净晒干水分就可以下锅了，加点肉丝、红辣椒一起煸炒，那可真是下饭神器啊~ 后来生活条件好了之后，我家也开始大量种植蒜苔，不过那时候主要供给酒店和食堂，市场反而不多。等到互联网经济兴起后，家乡不少传统行业都开始转型，原来线下售卖的产品都开始通过电商平台销售，当然也包括蒜苔。
之前还笑称蒜苔其实是家乡第一个通网购的农产品（哈哈，毕竟最早网购的蔬菜就是蒜苔）。不过现在回想起来，其实互联网经济为不少传统行业打开了新的销路，让消费者能够以较低的价格买到优质的产品。随着物流行业的飞速发展，从前地方特产难以走出地方的限制，如今早就没了地域之分，只要是合格的产品，完全可以面向全国甚至全球消费者。这也为更多品质优良的地方产品提供了走出去的机会。