黄牛有什么功效？
黄牛肉能入药。中医学认为，黄牛肉具有甘、平之性，可有益气、强筋骨、补脾胃等药用价值。《本草逢源》中有“黄牛肉壮筋骨、补脾气、消水肿、除湿痹，患痰火人不宜”的记载，《本经逢原》中也有“黄牛肉甘平、补气、止消渴出汗、开胸下气、补脾胃”的药理记述。《纲目拾遗》中指出了水牛肉和黄牛肉在药理方面的差别：“牛有黑黄二种，黑牛补而滋腻，黄牛性平不甚滋补。”
以上这些记载，反映了黄牛肉有益于人的营养和健康。而经过现代营养科学分析，牛肉是人体蛋白、氨基酸和铁、锌等矿质元素的重要来源之一。不同年龄段的人群常食牛肉，都有益于人体的营养与健康，尤其是对儿童体格和智力发育、老年骨质疏松、女性美容保健有不同程度的健体作用。