花连鱼头怎么做好吃？
1，把鱼去鳞去掉内脏清洗干净。 2，把豆腐切成块，大蒜和辣椒都切成段。 3，在锅里放入油，烧热之后加入花椒和大料爆香，然后放入葱姜蒜炒香。
4，把鱼放入锅中，两边煎一下，然后再放入料酒酱油五香粉，白糖，热水，大火煮开之后小火炖二十分钟左右。
5，把切好的豆腐放入锅中，再放上盐调味，继续煮五分钟左右让豆腐入味。
6，最后关火让汤汁浸泡着豆腐跟鱼肉，第二天吃起来味道更入味噢！
这样做出来的豆腐又软又嫩，鱼的味道也超好吃，喜欢的朋友试试吧！
焦缨翔优质答主花连鱼头的做法有很多种，这里为您介绍两种简单又好吃的做法：红烧花连鱼头和花连鱼头豆腐汤。
一、红烧花连鱼头
材料：花连鱼头400克，老抽、生抽、黄酒、生姜、葱段、白糖、食盐、水、油、香菜各适量。
步骤：
1. 花连鱼头洗净后切段，用生抽、盐腌制20分钟。
2. 锅中加油烧热，放入鱼头炸至表面金黄，捞出备用。
3. 倒出炸油的锅留底油，放入姜片、葱段煸香，再加入生抽、老抽、黄酒、白糖、加入适量的水，搅拌均匀。
4. 倒入炸好的鱼头上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至浓稠。
5. 最后加入食盐调味，出锅前撒上香菜即可。
二、花连鱼头豆腐汤
材料：花连鱼头1个，豆腐200克，葱、姜、蒜末适量，料酒、盐、胡椒、香油、水适量。
步骤：
1. 花连鱼头洗净，豆腐切块。
2. 锅中加水烧开，放入鱼头、料酒、葱段、姜片，熬出鱼白汤。
3. 鱼白汤煮沸后，撇去浮沫，下入豆腐块，继续煮10分钟。
4. 加入盐、胡椒调味，汤汁再次沸腾后，放入葱末、蒜末，淋入香油即可。
花连鱼头富含高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，做汤或者红烧都很美味。您可以根据个人口味选择以上两种做法尝试。
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