牛肉加什么炒饭好吃？
一、洋葱牛里脊丝 材料 牛里脊400g，洋葱1头（大个儿的），胡萝卜半根，黄瓜半根，大蒜3瓣，生抽2汤匙，老抽半汤匙，白糖半茶匙，干淀粉1茶匙，鸡蛋清1个，料酒少许，芝麻油适量，葱花适量 做法 ① 将牛里脊切丝。加料酒和清水，浸泡出血水。 ② 把泡好的牛肉丝，用沥干水的厨房用纸吸干水分；加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。 ③ 把洋葱切丝，胡萝卜切成细丝，黄瓜切片，大蒜拍碎切末。 ④ 中火烧热平底锅，倒入适量食用油，加热至7成热时，放入腌好的肉丝划散。炒至肉丝变色，盛出备用。 ⑤ 锅底留油，放入洋葱丝和蒜末爆香，然后放入胡萝卜丝和黄瓜片，翻炒几下后，倒入炒好的肉丝，继续快速翻炒片刻，调入盐和芝麻油，撒上葱花即可 二、酱焖牛肋条 原料：牛肋条500克、豆瓣酱1勺、香料(八角、桂皮、香叶)适量、干红辣椒8颗、花椒20颗、姜蒜适量、料酒1勺、老抽1勺、糖2勺、盐少许 做法： ① 牛肋条用清水洗净，冷水入锅，煮至沸腾，捞起冲洗干净备用。 ② 锅中放少量油，下入豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干红椒、花椒，小火煸炒出红油。 ③ 下入焯熟沥水的牛肋条，小火煎炒，烹入料酒、老抽、糖，翻炒均匀。④ 加入开水没过食材，大火烧开后转小火加盖焖煮40分钟左右，最后开盖收汁，加盐调味即可 三、番茄土豆炖牛肉 原材料： 牛腩500克、番茄3个、土豆2个、香葱2棵、生姜1块； 调味料： 高汤、植物油、盐、胡椒面、味精各适量
① 牛腩洗净，用刀剁成小块； ② 番茄去皮去籽，切成小块； ③ 土豆削皮，切块； ④ 香葱洗净打结； ⑤ 生姜去皮切片
⑥ 锅内倒油烧热，下牛腩爆炒，加入高汤、葱结、姜片、食盐，烧沸后撇去浮沫，转入砂锅煲中，文火炖一个半小时左右。 ⑦ 下入番茄、土豆拌炒，再炖约半个小时，调进盐、味精、胡椒粉拌匀即成 四、咖喱土豆牛肉 材料： 牛肉（牛腩）600g、土豆1个、红萝卜1个、椰浆1罐、咖喱调料1盒。
做法：
① 将生牛肉用冷水浸出血水。 ② 在锅中加入适量的油，先用温油炸一下牛肉，然后把油温升高一些，再炸一次，这样能把多余的油脂滤掉，做出来的菜会比较清爽。 ③ 另外起一锅，烧开适量清水，把炸过的牛肉放进锅里，同时放入咖喱调料，用文火煮2到3个小时左右，如果水太少的话，可以加适量的热水进去。等汤汁变得比较浓郁的时候，就可以试味了。 ④ 把切好的土豆和胡萝卜放进锅里面，加入适量椰浆和水，用温火慢慢的炖，直到土豆酥软为止。