土豆蘑菇怎么炒好吃？
这个菜啊，简单快手，咸香下饭，最适合夏天没胃口的时候做了！ 食材：土豆两个、杏鲍菇两个、青椒一个、红辣椒两个 调料：老抽、生抽、糖、鸡精、葱姜蒜 步骤：
1. 土豆削皮，青红椒切块，杏鲍菇切片，葱姜蒜切好备用。（这里可以放一点干红辣椒，会更香哦）
2. 锅里放油，放入葱和姜，再倒入切好的蘑菇片，加盐大火爆炒。（这里可以先用油煸炒一下蘑菇，更入味哦）
3. 加入两勺生抽，一勺老抽，适量白糖提鲜。（如果喜欢辣的可以在此时加入辣椒）
4. 加入切好的土豆块，翻炒至均匀上色。
5. 加入清水刚刚没过食材即可，大火煮开，转小火慢炖。
6. 待汤汁快收干的时候，调入适量鸡精，翻炒均匀出锅~ 小提示： 这个菜没什么技术含量，最关键的地方就是炒制的过程要掌握好火候和时间，太过火容易糊，时间不到会夹生~ 另外，加水的量要根据实际情况来定，因为土豆含有一定的淀粉，所以炒的时候不用加水，如果炒的过程中感觉偏干，可少量多次添加。