1、隆昌的“黄老五”花生酥，这个应该算特产吧！ 第一次吃是在成都春熙路步行街上的一个小店里面买的，当时觉得很好奇就买了点回来尝，吃起来很脆也很酥，味道香香的，不过吃多了会觉得有点干；
2、隆昌的烧烤，我个人很喜欢烤五花肉和烤豆腐干，烤得嫩嫩的，蘸水麻辣鲜香；
3、周猪脚，肥而不腻，味道相当不错啊（就是价格有点贵）；
4、胡豆，又香又脆；
5、隆昌酥饼，不知道是不是正宗的，反正我自己在苏州买到的都不是太好吃，不知道是什么原因；
6、黄老五芝麻糕，有点像雪饼那种，酸酸甜甜的；
7、黄老五指针糖，特别好吃的小零食，甜而不腻；
8、古川冻兔，在隆昌算是比较高档的酒楼了，味道相当不错，冻兔是咸鲜口味的，很合我的口味~
暂时就想起这些……
雷逸飞优质答主隆昌白米饭
吃，是中国人的大学问，“民以食为天”，中国百姓对吃特别看重，不仅吃得饱，还要吃得好。而吃得好，第一的，不是大鱼大肉，是米饭。
隆昌人说，天下米好，莫过隆昌，天下米好吃，更莫过隆昌的白米饭，不放任何佐料。那饭，是白花花的，热通通的，又香又甜的。那米是本地的“九亿13”、“川北16”等优良品种，那水是隆昌的乌金塘、龙盘水库的水库水，还有隆昌城东郊的古宇湖水。“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”。
这些水被隆昌百姓引上山岗，贮在田里，就变成天下最甜的水。用这水灌溉这优良品种的水稻，使“天下米好，莫过隆昌”。“稻花香里说丰年”隆昌人就用它来烧一顿白米饭，在这丰年里说丰年。
隆昌白米饭，就是让米饭充分释放出诱人的香味，以大米本身原有的清香、弹牙为核心。首先煮米饭用的水份，一般是煮饭米量的1.1倍左右，比正常煮饭用的水量略微少一点。煮饭的锅最好用煮饭专用的厚底锅，受热均匀。煮开沸腾后，再稍微滚上3~5分钟，然后熄火，盖着锅盖焖15分钟以上。
要吃到一流的好饭，必须有上好的大米，烹调米饭时，加碱（0.6%）或猪油（1.8%），或两者都加，可以促使大米中所含的淀粉迅速糊化，抑制大米所含淀粉的老化和回生，这样做出的米饭既松又软且香味浓，特别可口。
