凉糕怎么好吃？
“凉糕”是四川地区夏季非常受欢迎的解暑小吃，用大米为原料制成，有冷吃和热吃两种吃法，味道都非常棒！ 做凉糕，最关键的一步就是米糊的磨得是否细腻。
制作过程： 1、把大米淘洗干净后浸泡四个小时。（这样可以让大米软化，磨出来更细腻）
2、把泡好的大米倒入豆浆机里面，加入冷水打成米糊。（一定不要用热水，不然会结块）
3、打完后过滤一下，把渣滓滤掉，得到比较细腻的米糊。 4、在锅中加入两碗清水，水开后下米糊，不断搅拌以免糊锅。等米糊变得粘稠，锅底出现一层膜之后关火，趁热加入白糖搅拌均匀。
5、准备一个模具，底部和侧边一圈都刷上油防粘。然后把调好味的米糊舀入，轻轻震平表面。
6、蒸锅里加水烧开，把模具放进去，盖上盖子大火蒸十分钟即可出锅。
7、稍微晾凉后倒扣出来，凉糕就做好了。
做好的凉糕可以直接吃，但是我觉得这样吃太单调了。所以可以配上自己喜欢的果酱一起吃，味道简直棒极了！ 我最喜欢的是香蕉牛奶味果酱，做法也不难。先把香蕉果肉压成泥，然后加入牛奶、白砂糖一起煮融化，最后加点柠檬汁提香就去啦~喜欢酸甜口味的可以加些白醋或麦芽糖调整一下甜度哦～ 做好的果酱可以装入瓶子中冷藏保存，想吃的时候拿出来抹面包或者拌酸奶都很美味喔！