鸽子怎么炒才好吃？
1.首先准备食材，鸽子、青椒和红椒各一个，葱切段、姜切片备用； 2.锅中烧水，水开后放入鸽子焯一下，去掉血沫后捞出洗净；
3.另起锅热油，油热后加入葱段和姜片爆香，然后加入焯好的鸽子翻炒均匀；
4.往锅里倒入适量的生抽、老抽，再倒入适量的清水没过鸽子，然后盖上盖子大火煮开后小火炖一个半小时左右； 5.一个半小时后加入切好的青红椒，再根据口味轻重调入适量的盐，大火收汁即可出锅食用了。 这样一道美味又营养的鸽子汤就做好了，喜欢的话可以试试哦。 小贴士 （1）炖鸽子的同时可以制作其他菜肴，一点也不耽搁时间。
（2）用开水烫一下鸽子能去除腥味，而且能使羽毛容易剥落。
（3）也可以直接将生鸽子肉放在高压锅内压熟，这样的做法比较省事。