煮粥放豆角好吃吗？
我妈妈特别爱吃粥，每天早起半小时烧一锅粥是少不了的，我记忆中母亲做的最多的是绿豆粥和南瓜粥。 做南瓜粥很简单，把切好的南瓜和大米一起下锅煮就行了；而绿豆粥就有些讲究了，要先泡绿豆，泡的时间有快有慢，这跟温度、湿度、水量以及绿豆的品质有很大的关系。
夏天天气热，我帮母亲做饭的时候往往泡上半天绿豆都不一定能把皮泡软，有时候甚至需要泡一整个晚上才能把绿豆泡软。等到第二天早晨把绿豆淘洗干净下锅熬，先大火后小火，一个半小时左右就能熬好一碗清香四溢，细腻绵软的绿豆粥。 不过我最喜欢的不是这两个，而是我母亲做的“腌笃鲜”。
“腌笃鲜”就是用春笋、咸肉和大米一起煮饭，因为春天是春笋刚上市的季节，而且越新鲜价格越贵，所以这一碗“腌笃鲜”做得并不常见。 而豆角粥就常常出现在我的餐桌上，因为价格便宜，5块钱一斤的扁豆能买两斤多，足够一家人吃两顿的了。
把摘好的扁豆清洗干净下锅焯熟，然后和大米一起熬煮，由于扁豆本身含水比较少，所以不用额外加水，煮熟后就是一碗清透的粥了。如果你喜欢吃糯糯的米饭，就把大米换成糯米吧！这样一碗香喷喷的扁豆粥就做好了。