冷冻大闸蟹怎么做好吃？
首先，买回来的螃蟹一定要处理干净，否则很麻烦。 清洗2遍，可以用牙刷刷一下。然后放在一边浸泡着，准备腌制。 大闸蟹的腌制： 取一勺米酒、两勺酱油、一勺白糖，适量鸡精和盐，调成调料汁备用。 把调好的佐料汁淋在大闸蟹上，充分蘸匀，盖上盖子，浸泡5-10分钟（也可以直接浸没在汤汁里）。最后把大蒜切成薄片，撒在大闸蟹上即可。 如果腌好后有鲜甜味，可以直接蒸熟或油煎食用；若腌后发腥，说明不新鲜，最好扔掉。 如果不着急吃的话，可以泡在盐水里（水里加点白酒），放冰箱里，这样可以保存3天左右。 如果是已经煮熟的大闸蟹，最好是即吃即蒸，最外层蟹腿上的蟹肉是最好吃的，也是最新鲜的，千万不要放过！
冷冻大闸蟹的做法： 先把大闸蟹用清水冲洗干净，再用冷水稍微浸泡一会。然后把大闸蟹的脐掰下来，去掉内脏。 接下去就可以烧了，最简单的做法就是直接将大闸蟹下锅煮熟。为了更好入味和熟透，可以先将大闸蟹浸入调料水中片刻再煮熟。
还可以把大蒜切片或者拍碎，放入热油中爆香，然后再把大闸蟹放入锅中，炒几下，就可以加水煮汤喝啦~ 另外还可以用大闸蟹煲粥哦～将大米淘洗干净后，放入清水锅里，先用大火烧开，再换小火慢慢熬，在粥快熬好的时候，把大闸蟹放进去，继续熬半个小左右就可以了。