熟卤肉怎么炒好吃了？
我是很喜欢吃卤肉的，每次回家我妈都会给我拿一些出来解馋。但自己做的卤肉总是没别人做的好吃，后来问我妈是怎么做的，她说其实也没什么秘诀的，就是多放酱油、少放水而已。 真的这么简单吗？我是不太相信的，于是自己做了几次，果然味道差了好多，后来我才知道，原来我妈在煮卤肉的时候，加了鸡蛋和八角进去，所以才会有那么浓郁的味道。
接下来我就把具体的做法给大家介绍一下。 新买的五花肉，先清洗干净，然后用开水焯一下，去除血沫。 准备一个大碗，打入两个鸡蛋，然后加入一勺生抽、一勺老抽、适量食盐搅匀后倒进锅中，然后把刚刚焯好的五花肉放进去，同时放入八角2个，桂皮一块，香叶两片，干辣椒5个，冰糖一小把一起焖煮。 刚开始用大火煮开，接着调至小火慢炖1个小时左右（时间可以根据个人喜好来决定），等到全部焖熟之后，关火让她浸泡在汤汁里慢慢入味，最好可以浸泡一夜。
第二天就可以拿出来吃了，把香料挑出不要，配上白米饭，再来几个泡菜，那叫一个过瘾啊！ 这样做出来的卤肉肥而不腻，咸香味美，真的很好吃哦！你们也试试吧！