猪皮怎么炒菜好吃吗？
猪皮做法很多，最经典的是红烧肉（东坡肉）、酱猪蹄。 用猪皮做一道下饭菜，炒着吃也很棒！ 【食材】猪皮500g、青红辣椒各3根、八角2个、桂皮1块、香叶4片、盐适量、老抽少许 【制作步骤】 猪皮清洗干净，加清水煮5分钟。
把猪皮上的油脂刮干净。(这一步可以让炖出来的菜肴更清爽不油腻哦~)
锅里放少许油，加入八角、桂皮和香叶，小火炸出香味。
倒入切好的猪皮爆炒。
加入青红椒。
加盐调味，因为要拌饭所以少放了些。 最后倒入老抽上色，出锅！
色香味俱全的下饭菜就做好啦！ 喜欢软烂口感的可以多炖一会儿，时间到关火让汤汁浸泡。
如果喜欢软糯的口感，可以把猪皮切成细丝，用高压锅炖熟，加点黄瓜丝或者冬瓜一起拌着吃味道也不错~ 【小提示】 这道炒猪皮很下饭，一次可以做多一点，拌在米饭里一起吃。
猪皮的蛋白质含量比猪肉高，同时富含碳水化合物和不饱和脂肪酸。 由于含有丰富的胶原蛋白质和皮肤中细胞多糖等物质，具有光泽度和弹性，因此被广泛的应用于工业美容方面。 不过食用的话也要注意控制摄入量，一次性不要吃的太多，以免引起腹胀等消化不适的症状。